وافلwafels

www.chefnegin.com

درست کردن وافل خیلی راحته و خیلی ام نرم و خوشمزه و لذیذ می شه. مخصوصا با مارمالادها و بستنی و سس شکلاتی.

این رسیپی رو برای عزیزانی که از من دستگاه ساندویچ ساز و گریل و وافل ساز خریده بودنند و طرز کار باهاش و چند تا رسیپی برای کار با دستگاهشون خواسته بودنند و همینطور برای دوستان گلی که تقاضای یه رسیپی دقیق و ساده از وافل رو خواسته بودنند  گذاشتم.

امیدوارم ازش لذت ببرید

وافل می تونه یه عصرونه یا صبحونه عالی باشه.

یا یه میان وعده خوب برای مهد و مدرسه بچه ها.

وافل می تونه بافتی نرم یا کمی خشک و بیسکویتی داشته باشه و این به مقدار زمانی که داخل دستگاه میمونه و سلیقه شما بستگی داره.و
معمولا وقتی با بستنی سرو می شه بیشتر باید حالت ترد و بیسکویتی داشته باشه مثل نون بستنی.
و یعنی باید زمان بیشتری توی دستگاه بمونه.

 
خوب بریم سراغ مواد اولیه این رسیپی:

آرد  یک و نیم پیمانه
شکر 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 3 عدد
روغن نصف پیمانه مایع
شیر یک و نیم پیما نه
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا یا جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری

 خیلی ساده تخم مرغها رو با چنگال توی یه کاسه بزرگ بزنید

و شیر و روغن مایع رو اضافه کنید.
شکر و نمک و وانیل رو هم بریزید

آرد رو با بکینک پودر و جوش شیرین مخلوط کنید و در دو یا سه مرحله به مواد اضافه کنید .

کمی هم بزنید تا مواد یکدست بشه.

دستگاهتون رو با قلمو سیلیکونی یا دستمال چرب کنید هم صفحه بالا و هم پایین.

دستگاه ر.و به برق بزنید تا حسابی داغ بشه و نشنگر چراغش که خاموش شد نشاندهنده اینه که دستگاه بقدر کافی گرم شده. درش رو باز کنید و از مواد توی خونه ها بریزید.

دقت کنید که مقدار مواد نه کم باشه نه زیاد.
زیاد باشه از لبه های دستگاه بیرون می زنه و کم باشه وافلز ها شکل خوبی نمی گیره.
یکبار بریزید دستتون می یاد.
اگه اضافه ریختید با یه قاشق کوچولو اضافی اش رو بر دارید
حالا در دستگاه رو ببندید و نیازی به چفت کردن درش نیست ( در هیچ دستوری!!!! چون درش رو می شکونید با فشار زیاد بهش آوردن. مخصوصا در زمان درست کردن ساندویچ میکری)

5 دقیقه زمان معمولا براش کافیه.

بعد از 5 دقیقه درش رو بردارید و اگه نیاز داشت بهش زمان بیشتری بدید.

مقدار طلایی شدن وافلز ها سلیقه ای هست.
هر چی بیشتر بمونند طلایی تر و بیسکویتی می شند و کمتر بمونند بافتی نرم و پنبه ای دارند.

توی این عکس من وافل های رویی رو بیشتر گذاشتم بمونه تا طلایی تر و خشک تر بشند برای سرو با بستنی

در زمان برداشتن از دستگاه با یه قاشق چوبی یا مخصوص تفلون یا اگه نمی سوزید با دست برشون دارید تا بدنه دستگاه رو مخدوش نکنید.

اگه بهم چسبیده بودنند هم بعد از برداشتن از دستگاه توی سینی با چاقو جداشون کنید.
داغ داغش خیلی می چسبه.

اما داغ داغ روی هم نچینید تا خمیر و بیات نشند.
با این مقدار مواد و این سایز  دستگاه من 10 تا وافل درست شد.

البته ممکنه سایز وافل سازتون بزرگتر یا کوچیکتر باشه که تعدادش فرق می کنه.این عکس زیری رو برای این گذاشتم که بدونید اگه آخرش  قدر یکی یا دوتا وافل مواد داشتید هم موردی نداره.  و باقی خونه ها خالی می مونند.

 

از خوردن وافل های تازه و خوشمزه در کنار بچه ها و بزرگترهای خانواده لذت ببرید.
و یادی هم از ما بکنید.
امروز تایپ چند تا رسیپی حسابی خستم کرد و حوصله پسرک 4/5 سالمم سر رفت.
شاد شاد باشید
نوش جان

 شف نگین