نون شیرینی کشمشی

سلام دوستای خوبم.

یکی دیگه از چیزهایی رو که میتونید با خمیر جادویی درست کنید این نون شیرینی های کشمشی هست.

خیلی ساده درست می شه و امیدوارم که خوشتون بیاد.
برای درست کردنش با من همراه بشید:

 

خمیر جادویی نصف دستور

کشمش 1 پیمانه
گردو نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
دارچین 2 قاشق چایخوری
کره 10 گرم
شیر 1/3 پیمانه

خوب همونطور که توی عکسها می بینید باید خمیر رو بعد از استراحت اولیه کمی باز کنید و وسطش گردو و کشمش بریزید.

حالا ببندیدش و ورزش بدید.

هر جا گردو کشمش ها ریخت بردارید و به خورد خمیر بدید.

حالا به 6 چونه کوچیک تقسیمشون کنید و  هر کدوم رو به شکل نواری باز کنید.

هر نوار رو بردارید و مثل گره زدن نخ گره بزنید مطابق تصویر

حالا اون کره تون رو با شیر بگذارید توی ماکرو تا کمی گرم و کره آب بشه و با قلمو به نونهاتون بزنید.

توی یه کاسه شکر و دارچین رو با هم مخلوط کنید و نونهای کره و شیر زده رو توش بندازید و تکون بدید تا همه جای نونها به شکر و دارچین آغشته بشه

و توی سینی کاغذ انداخته با کمی فاصله بچینید.

بهتره برای استراحت دوم یه 15 دقیقفه کناری بگذارید سینیتون رو و بعد به فر منتقل کنید.

توی فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد و به مدت تقریبی 25 تا 30 دقیقه در طبقه وسط بگذارید.
من مقداری خمیر بیشتری داشتم و به خواسته پسرم دو تا مینی باگت درست کردم. خمیر ساده رو شکل نون باگت کوچیک بازش کردم. میتونید روش از همون مایه شیر و کره بزنید تا سفید نباشه روش  و طلایی بشه. من نزدم. بافت خوبی داشت اما به علت بهبود دهنده نداشتن باید زودتر مصرف بشه و ماندگاری کمتری از باگت بیرون داره.

در ضمن اگه بخواهید از خمیر جادویی نون باگت و .. درست کنید بهتره کاسه آب گرم در کف فر رو فراموش نکینید.

یک نکته دیگه ام بگم اینکه این نون ها کم شیرین هستند چون خمیرش همون خمیر جادویی غذایی کم شکر بود.
شما میتونید از اول شکر خمیر رو بیشتر کنید تا خمیرتون شیرین تر باشه.
میتونید هم مثل ما کم شیرین درستش کنید با مربا و مارمالادم خیلی خوب می شه در کنار یه لیوان شیر یا چای.
شاد باشید

نوش جان
شف نگین