خوردن صبحانه های متنوع مخصوصا توی روزهای تعطیل خیلی دلچسبه و یکی از اون صبحانه های خوشمزه که خیلی ام راحت و سریع آماده می شه تست فرانسویه.
پس با یک تست فرانسه خوشمزه و یک لیوان شیر یا آب پرتقال میتونید صبحانه ای متفاوت و خوشمزه داشته باشید.
یکی از چیزهایی که پسر گلم خیلی دوست داره شیر برنج و فرنیه.
منم تند تند براش درست می کنم. نوش جونش باشه.
و البته این وسط باقی خانواده هم بی نصیب نمی مونند.
سلام دوستان گلم. تولد امام رضا (ع) رو خدمت همتون تبریک عرض می کنم. و امیدوارم که خودش شفیع ما باشه.
و خیلی خوشحالم که این مناسبت عزیز با سالگرد ازدواج من و همسری مصادف شده.
امیدوارم شما هم بهونه ای برای جمع شدن در کنار هم و دل خوش بودن داشته باشید.
روزهای تابستون داره به آخرهاش می رسه اما هنوزم هوا گرمه.
این کیک از اون دسته کیک هایی هست که توی گرما هم در کنار یک نوشیدنی خنک مثل شربت نعنایی می تونه خیلی دلپذیر باشه.
فصل هم که فصل لیمو هست و نعمت فراوون. پس از دستش ندید.
برای کیک لیمو رسیپی های زیادی هست که تقریبا همشون خوبند.
امروز یکی از اونهایی که ساده تر هست و خیلی هم پوک و خوش عطر می شه رو براتون میگذارم. امیدوارم درست کنید دوست داشته باشید و نوش جونتون باشه.
مواد لازم:
آرد حدود دو و نیم پیمانه سر خالی یا 250 گرم.
شکر 1 لیوان دسته دار یا 180 گرم دانه ریز
تخم مرغ 3 عدد
کره 180 گرم نرم شده
بیکینگ پودر 1/5 قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو ترش 3 قاشق چایخوری
آبلیموی تازه 2 قاشق سوپ خوری
فرتون رو با 200 درجه سانتی گراد از 15 دقیقه جلوتر روشن کنید تا گرم بشه.
کره و شکر رو با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ بشه.
و شکر حل بشه حدود 5-6 دقیقه با درجه تند.
سپس تخم مرغهاتون رو یکی یکی به مواد اضافه کنید
و هر یکدونه ای که اضافه کردید 30 ثانیه با همزن بزنید و بعد تخم مرغ بعدی.
حالا رنده لیمو ترش و آلبیمو رو اضافه کنید.
( بگینگ پودر و آرد رو مخلوط کنید و سه بار الک کنید)
بار آخر آردتون رو روی مواد الک کنید و با لیسک مخلوط کنید تا آرد به خورد مواد بره.
برای بهتر شدن کیفیت این کیک بهتره از قالبهای میان تهی استفاده کنید.
قالب حدود 23 سانتی مناسب این مقدار مواد هست.
کف قالب کاغذ روغنی انداخته و مواد رو روش بریزید.
روی مواد رو صاف نکنید کیک های کره ای خودشون توی گرمای فر سطحشون صاف می شه.
در طبقه وسط فر به مدت 35 تا 40 دقیقه.
البته بسته به حرارت فرتون زمان متغیره.
این کیک بسیار لطیف و خوش عطر و طعم می شه.
کره و لیمو همنشینی خوبی با هم دارند
البته رسیپیهای دیگه ای از این کیک داریم با روغن مایع که اونم خوبه اما با کره لذیذتر می شه.
می تونید در نهایت این کیک رو با مقداری مارمالاد که با کمی آبلیموی تازه مخلوط و رقیق شده برس کشی کنید تا براق و زیبا تر و خوش طعم تر بشه
یا براش با سه چهار قاشق آبلیموی تازه و 1 پیمانه پودر قند آیسینگ شکری درست کنید و روی کیک بریزید.
همینجوری ساده هم بسیار خوش عطر و طعمه.
با تشکر از خانم مرضیه جمشیدیان
نوش جان
شاد باشید
شف نگین
سلام دوستای خوبم.
یکی دیگه از چیزهایی رو که میتونید با خمیر جادویی درست کنید این نون شیرینی های کشمشی هست.
خیلی ساده درست می شه و امیدوارم که خوشتون بیاد.
برای درست کردنش با من همراه بشید:
خمیر جادویی نصف دستور
کشمش 1 پیمانه
گردو نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
دارچین 2 قاشق چایخوری
کره 10 گرم
شیر 1/3 پیمانه
خوب همونطور که توی عکسها می بینید باید خمیر رو بعد از استراحت اولیه کمی باز کنید و وسطش گردو و کشمش بریزید.
حالا ببندیدش و ورزش بدید.
هر جا گردو کشمش ها ریخت بردارید و به خورد خمیر بدید.
حالا به 6 چونه کوچیک تقسیمشون کنید و هر کدوم رو به شکل نواری باز کنید.
هر نوار رو بردارید و مثل گره زدن نخ گره بزنید مطابق تصویر
حالا اون کره تون رو با شیر بگذارید توی ماکرو تا کمی گرم و کره آب بشه و با قلمو به نونهاتون بزنید.
توی یه کاسه شکر و دارچین رو با هم مخلوط کنید و نونهای کره و شیر زده رو توش بندازید و تکون بدید تا همه جای نونها به شکر و دارچین آغشته بشه
و توی سینی کاغذ انداخته با کمی فاصله بچینید.
بهتره برای استراحت دوم یه 15 دقیقفه کناری بگذارید سینیتون رو و بعد به فر منتقل کنید.
توی فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد و به مدت تقریبی 25 تا 30 دقیقه در طبقه وسط بگذارید.
من
مقداری خمیر بیشتری داشتم و به خواسته پسرم دو تا مینی باگت درست کردم.
خمیر ساده رو شکل نون باگت کوچیک بازش کردم. میتونید روش از همون مایه شیر و
کره بزنید تا سفید نباشه روش و طلایی بشه. من نزدم. بافت خوبی داشت اما
به علت بهبود دهنده نداشتن باید زودتر مصرف بشه و ماندگاری کمتری از باگت
بیرون داره.
در ضمن اگه بخواهید از خمیر جادویی نون باگت و .. درست کنید بهتره کاسه آب گرم در کف فر رو فراموش نکینید.
یک نکته دیگه ام بگم اینکه این نون ها کم شیرین هستند چون خمیرش همون خمیر جادویی غذایی کم شکر بود.
شما میتونید از اول شکر خمیر رو بیشتر کنید تا خمیرتون شیرین تر باشه.
میتونید هم مثل ما کم شیرین درستش کنید با مربا و مارمالادم خیلی خوب می شه در کنار یه لیوان شیر یا چای.
شاد باشید
نوش جان
شف نگین
شاید خیلی هاتون دلتون خواسته یه پیتزای خونگی خوشمزه درست کنید یا نونهای حجیم تپلی و خوشگل یا پیراشکی های خوشمزه و یا نونهای فانتزی عصرونه و ... اما از درست کردن خمیر یا فکر اینکه خوب از آب در نیاد ترسیدید و بی خیالش شدید!!!
توی دنیای متنوع کیک ها کیکهای قهوه هم طرفداران خاص خودشون رو دارند.
و درست کردن کیک قهوه ترک یا موکا و ... مرسومه.
امروز به مناسبت عید فطر براتون کیک قهوه فرانسه رو در نظر گرفتم که یک کیک خاصه.
کسانی که با قهوه فرانسه آشنایی دارند میدونند که برعکس قهوه
ترک که مثل پودر کاکائو نرمه و کاملا پودری هست قهوه فرانسه ذراتش کمتر
اسیاب شده و دونه های درشتی داره.
مثل نمک نمکدون یا کمی درشت تر.
و طبیعتا وقتی توی کیک هم مصرف می شه دونه هاش لابه لای کیک می مونه و زیر دندون می یاد.
خیلی از ما ایرونی ها با قهوه فرانسه آشنایی زیادی نداریم و اگه قهوه خورم باشیم معمولا قهوه عربی یا ترک مصرف می کنیم.
اینها رو گفتم که اگه تجربه اش رو ندارید بدونید با چه بافت کیکی مواجه می شید.
کیک خوش طعمی می شه ولی ممکنه بعضی از عزیزان از اینکه دونه های ریز قهوه زیر دندونشون بیاد خوشششون نیاد. شایدم خیلی بپسندند.
بهر حال کمی متفاوته ولی خوش رنگ و طعم و عالی.
اگه قهوه دوستید از دستش ندید.
خوب قبل از رفتن سر رسیپی امروز یکبار دیگه این عید رو بهتون تبریک می گم و امیدوارم که عباداتتون مورد قبول درگاه حق بوده باشه و از این ماه عزیز کمال استفاده رو برده باشید
و منو توی وقتهای دعاتون از یاد نبرید.
برای درست کردن این کیک نیاز داریم به:
آرد قنادی 16 قاشق غذاخوری سر پر
شکر 16 قاشق غذاخوری سر پر
پودر قهوه فرانسه 4 قاشق غذاخوری
روغن مایع 12 قاشق غذاخوری
شیر 20 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک ½ قاشق غذا خوری
پودر قهوه ترک 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 4 عدد
تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید.
حالا وسطش رو گود کنید و تخم مرغ و شیر و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید.
نیازی به همزن نیست.
این کیک کوئیک میکس هست.
اما حسابی مخلوط کنید تا مواد حل نشده و گلوله ای توش نباشه.
قالبتون رو کفش رو کاغذ بندازید.
مایتون رو توش بریزید و صاف کنید.
و در فری که از 15 دقیقه قبل روی 180 درجه سانتی گراد گرم شده طبقه وسط بگذارید.
به مدت 30 دقیقه.
اینم
بگم که میتونید توی ماکروفر هم درستش کنید یا با همین قالب توی ماکرو با
فقط و فقط دکمه کانوکشن خالی به مدت 20 دقیقه و میحط ماکروفر هم با همون
دکمه کانوکشن 7-8 دقیقه ای جلوتر گرم بشه.
یا با دکمه ماکرو و تمام قدرت اما در ظرف سیلیکونی یا پیرکس و زمانش رو چک کنید.
اما همیشه فر بهترین گزینه برای کیکهاست.
بعد
از 20 دقیقه چکش کنید حرارت فرها متغییره و ممکنه زمان کمتر یا بیشتری
ببره.بعد از اینکه از فر خارجش کردید کمی از حرارت که افتاد از قالب جداش
کنید و بگذارید روی پنجره توری خنک بشه بعد کاغذش رو ازش جدا کنید و دوباره
بگذاریدش روی همون کاغذ و برش بزنید.
توی یک شیر جوش مقداری گاناش درست کنید.
با نسبت مساوی از خامه و شکلات تخته ای.
مثلا نصف خامه صبحانه پاکت صورتی یا حدود 100 گرم با همون مقدار شکلات تختهای شیری یا تلخ.
شکلات رو خرد یا رنده و ریز کنید و با خامه روی حرارت مستقیم همبزنید تا یکدست بشه.
و
کمی خنک که شد توی یه کیسه فریزیر بریزیدش و یک گوشه جمعش کنید و گوشه اش
رو خیلی کوچک سوراخ کنید و روی کیکتون رو با حرکت سریع رفت و برگشت دستتون
تزیین کنید.
کمی که خودش رو گرفت برشهای کیک رو به ظرف اصلی انتقال بدید و نوش جان کنید.
دوستان گلم من از شما چیزی رو دریغ ندارم. در حد توانم آموزش میدم و به سوالات جواب میدم.
این
سایت جز هزینه های بالا و گرفته شدن ساعتها وقتم چیزی برای من نداره. چشمم
و امیدم فقط به کامنتهای دلگرم کننده شما و دعاهای خیرتون هست.
منو فراموش نکنید.
شاد باشید
نوش جان
شف نگین
مافین ها همیشه پر طرفدار و دوست داشتنی هستند و برای اینکه خوردنشون و حملشونم راحته گزینه خوبی برای تغذیه بچه ها برای کلاسها و مهد و مدرسه شون و برای پیک نیک بردن و ... هست.
نیازی ام به کارد و چنگال و ظرف اضافه نیست.
من معمولا وقتی قراره پارکی پیک نیکی بریم یا برای کلاس ژیمناستیک پسرم درست می کنم.
همونطور که همتون میدونید مافین انواع مختلفی داره و امروز یکی از مدلهای ساده اش رو که خیلی ام سریع درست می شه و زحمت زیادی نداره و به قول معروف کوئیک میکس هست براتون آموزش میدم.
این مافین ظاهر خیلی زیبایی داره و توجه بچه ها رو جلب می کنه.
برای درست کردنش نیاز دارید به:
آرد 8 قاشق غذا خوری
شکر 8 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری اضافه
پودر کاکائو سیاه 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع 12 قاشق غذاخوری
شیر یا آب 20 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 4 عدد
آردتون رو باید دو سه باری الک کنید.
برای این دستور به دو تا کاسه نیاز دارید و موادتون رو باید نصف کنید.
نیمی از آرد و شکر و بکینگ پودر و وانیل رو توی یه کاسه ریخته و ویسک کنید
و نیم دیگه رو به همراه پودر کاکائو و 1 قاشق اضافه شکر مخلوط و ویسک کنید.
حالا توی هر کدوم دو تا تخم مرغ و نیمی از شیر و روغن رو بریزید
در واقع برای هر قسمت مافینتون نیاز به 4 قاشق شکر و 4 قاشق آرد و 6 تا روغن و 10 تا شیر دارید.
و به یه قسمت باید پودر کاکائو و اون یه قاشق شکر رو اضافه کنید.
حسابی مخلوطشون کنید تا یکدست بشند و گلوله ای نداشته باشند.
حالا توی قالب مافین کپسول بندازید
و ابتدا مایع سفید رو تا نصف بریزید توی قالبها
و بعد قسمت کاکائویی رو وسط هر کدوم بریزید و به مدت 20 دقیقه 180 درجه سانتی گراد طبقه وسط.
حواستون باشه که چکش کنید چون حرارت فرها متفاوته.
با این مقدار مواد12 عدد مافین خواهید داشت.
به مافینهای من نوبت تزیین و .. نرسید اما شما برای خوشمزه تر شدن و خوشگلتر شدنشون میتونید دو تا کار کنید:
1- توی قسمت وسط هر کدوم یک تکه شکلات فرو کنید تا مغز دار بشند.
2-
بعد از سرد شدن سرشون رو مثل کلاه ببرید و وسطش رو کمی خالی کنید و توش رو
با هر نوع کرم یا خامه ای که دوست دارید پر کنید و باز درش رو روش
بگذارید. میتونید روشون پودر قند یا کاکائو هم الک کنید.
اما من قیافه ابلق شون رو دوست داشتم و تزیینی نکردم.
خیلی ساده و راحته و نتیجه هم رضایت بخشه.
امیدوارم درست کنید و برای سفره افطار یا مهمونی ها و .. ازش استفاده کنید و منو از دعاهاتون بی نصیب نگذارید که محتاج دعاهاتونم...
شاد باشید
نوش جان
شف نگین.
فرنی یکی از اون چیزهاییه که خیلی طرفدار داره. و طیف مصرف کننده وسیعی هم داره. از نی نی کوچولوها بگیر تا افراد مسن و بیماران و ........یا حتی به عنوان دسر در مهمونی ها و در پای سفره افطار.
واقعا هم خوشمزه ست.
کمتر کسی رو دیدم که فرنی دوست نداشته باشه.
خیلی راحت درست می شه . اما برای طعم و نتیجه ای بهتر باید یکسری نکات رو رعایت کنید.
فرنی توی مناطق مختلف به شیوه های گوناگونی تهیه می شه.
منم امروز براتون این فرنی رو در نظر گرفتم که امیدوارم خوشتون بیاد.
برای درست کردنش نیاز دارید به:
شیر 1 لیتر
شکر 4 قاشق غذاخوری
آرد برنج مرغوب 4 قاشق غذاخوری
کره 40 گرم
خامه 1/2 پیمانه
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
دوستان گلم توی قابلمه یا شیر جوش آرد برنجتون رو به همراه نمک و شکر بریزید
و شیر سرد رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشه.
حالا روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا گلوله های ریز هم باز بشند و ته نگیره.
با حرارت ملایم و هم زدن مدام باعث می شید که خامی آرد گرفته بشه و فرنیتون ته نگیره یا گلوله نشه و در آخر یه فرنی مرغوب و یکدستی خواهید داشت.
یه فرنی خوش عطر و طعم.
اگه با حرارت بالا درستش کنید زود سفت می شه و مزه خوبی نمیگیره و بوی خامی میده.
توی درست کردن یه فرنی خوب مهمترین چیز صبر و حوصله ست.
از وقتی فرنی شروع به سفت شدن می کنه باید بیشتر احتیاط کنید و خوب هم بزنید تا ته نگیره. حالا میتونیدکره و وانیل رو بهش اضافه کنید تا عطرشون حفظ بشه.
و همینکه به غلظت لازم رسید زیرش رو خاموش کنید و خامه رو بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکدست بشه.
بعد توی ظرفهای مناسب بریزید.
دقت کنید که خیلی غلیظ نشه چون در اثر سرد شدن سفت تر می شه پس به این نکته هم دقت کنید.
فرنی هم داغش لذیذه و هم سرد.
میتونید بنا به ذائقه تون سرد یا گرم سروش کنید.
اینم بگم که میتونید مقداریشو شکلاتی یا زعفرانی یا.... کنید تا یه فرنی دو یا سه رنگی داشته باشید.
که توی گیلاسهاس پایه بلند خیلی زیبا می شه.
میتونید کره یا خامه دستور یا حتی هر دو رو حذف کنید یا مقدار کمتری استفاده کنید.
اما با کره و خامه لذیذتر می شه.
در بعضی مناطق فرنی رو فقط با همون یه پر نمک درست می کنند و همونطورم میل میکنند یا در کنارش از عسل و مربا و ... استفاده می کنند.
میتونید فرنی تون رو بگذارید سفت تر بشه و در آخر هم بهش مقداری ژلاتین إوب شده بزنید و توی قالبها ریخته و قالبی درش بیاردید که دو سه رنگش هم خیلی زیبا می شه.
توی ترکیه یه مدل فرنی و شیر برنج دارند که توش از گلاب و زرده تخم مرغم استفاده می کنند که اونم خوشمزه می شه که انشالله براتون آموزش خواهم داد.
توی تایلند هم فرنی رو به عنوان دسر سرو می کنند.به این صورت که توی ظرفهای تک نفره یا بزرگ یک لایه فرنی و یک لایه میوه های استوایی خوشمزه رو می چینند و به همین ترتیب تا آخر.
یه ورژنم خودم ابداع کردم که شکر نداره و با کارامل درست می شه که خیلی خوش عطر می شه.
اونم اگه عمری بود براتون آموزش خواهم داد.
کلا توی تهیه و سرو فرنی دستتون بازه و میتونید خیلی تنوع و نو آوری داشته باشید.
امیدوارم فرنی رو بنا به سلیقه خودتون درست کنید و نوش جونتون باشه.
شاد باشید
التماس دعا
شف نگین
درست کردن وافل خیلی راحته و خیلی ام نرم و خوشمزه و لذیذ می شه. مخصوصا با مارمالادها و بستنی و سس شکلاتی.
این رسیپی رو برای عزیزانی که از من دستگاه ساندویچ ساز و گریل و وافل ساز خریده بودنند و طرز کار باهاش و چند تا رسیپی برای کار با دستگاهشون خواسته بودنند و همینطور برای دوستان گلی که تقاضای یه رسیپی دقیق و ساده از وافل رو خواسته بودنند گذاشتم.
امیدوارم ازش لذت ببرید
وافل می تونه یه عصرونه یا صبحونه عالی باشه.
یا یه میان وعده خوب برای مهد و مدرسه بچه ها.
وافل می تونه بافتی نرم یا کمی خشک و بیسکویتی داشته باشه و این به مقدار زمانی که داخل دستگاه میمونه و سلیقه شما بستگی داره.و
معمولا وقتی با بستنی سرو می شه بیشتر باید حالت ترد و بیسکویتی داشته باشه مثل نون بستنی.
و یعنی باید زمان بیشتری توی دستگاه بمونه.
خوب بریم سراغ مواد اولیه این رسیپی:
آرد یک و نیم پیمانه
شکر 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 3 عدد
روغن نصف پیمانه مایع
شیر یک و نیم پیما نه
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا یا جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
خیلی ساده تخم مرغها رو با چنگال توی یه کاسه بزرگ بزنید
و شیر و روغن مایع رو اضافه کنید.
شکر و نمک و وانیل رو هم بریزید
آرد رو با بکینک پودر و جوش شیرین مخلوط کنید و در دو یا سه مرحله به مواد اضافه کنید .
کمی هم بزنید تا مواد یکدست بشه.
دستگاهتون رو با قلمو سیلیکونی یا دستمال چرب کنید هم صفحه بالا و هم پایین.
دستگاه ر.و به برق بزنید تا حسابی داغ بشه و نشنگر چراغش که خاموش شد
نشاندهنده اینه که دستگاه بقدر کافی گرم شده. درش رو باز کنید و از مواد
توی خونه ها بریزید.
دقت کنید که مقدار مواد نه کم باشه نه زیاد.
زیاد باشه از لبه های دستگاه بیرون می زنه و کم باشه وافلز ها شکل خوبی نمی گیره.
یکبار بریزید دستتون می یاد.
اگه اضافه ریختید با یه قاشق کوچولو اضافی اش رو بر دارید
حالا در دستگاه رو ببندید و نیازی به چفت کردن درش نیست ( در هیچ
دستوری!!!! چون درش رو می شکونید با فشار زیاد بهش آوردن. مخصوصا در زمان
درست کردن ساندویچ میکری)
5 دقیقه زمان معمولا براش کافیه.
بعد از 5 دقیقه درش رو بردارید و اگه نیاز داشت بهش زمان بیشتری بدید.
مقدار طلایی شدن وافلز ها سلیقه ای هست.
هر چی بیشتر بمونند طلایی تر و بیسکویتی می شند و کمتر بمونند بافتی نرم و پنبه ای دارند.
توی این عکس من وافل های رویی رو بیشتر گذاشتم بمونه تا طلایی تر و خشک تر بشند برای سرو با بستنی
در زمان برداشتن از دستگاه با یه قاشق چوبی یا مخصوص تفلون یا اگه نمی سوزید با دست برشون دارید تا بدنه دستگاه رو مخدوش نکنید.
اگه بهم چسبیده بودنند هم بعد از برداشتن از دستگاه توی سینی با چاقو جداشون کنید.
داغ داغش خیلی می چسبه.
اما داغ داغ روی هم نچینید تا خمیر و بیات نشند.
با این مقدار مواد و این سایز دستگاه من 10 تا وافل درست شد.
البته
ممکنه سایز وافل سازتون بزرگتر یا کوچیکتر باشه که تعدادش فرق می کنه.این
عکس زیری رو برای این گذاشتم که بدونید اگه آخرش قدر یکی یا دوتا وافل
مواد داشتید هم موردی نداره. و باقی خونه ها خالی می مونند.
از خوردن وافل های تازه و خوشمزه در کنار بچه ها و بزرگترهای خانواده لذت ببرید.
و یادی هم از ما بکنید.
امروز تایپ چند تا رسیپی حسابی خستم کرد و حوصله پسرک 4/5 سالمم سر رفت.
شاد شاد باشید
نوش جان
شف نگین
توی دنیای متنوع کیکها کیک عصرونه ساده از قدیم الایام بوده و هست و جایگاه خودش رو داره.
وقتی توی روزهای بلند تابستون عصر که می شه و دلت ضعف میره خوردن یه برش کیک ساده با هر چیزی مطبوع و دلچسبه. مثل یه تیکه کیک با مربا یا خامه- گاناش- شکلات- پنیر خامه ای و مارمالاد یا حتی ساده ساده با یه فنجون چای.
درست کردنش ساده و سریعه و نتیجه عالی.
در عرض 30 دقیقه یه کیک داغ و تازه روی میزتون دارید
مواد لازم:
آرد 12 قاشق غذا خوری سر پر
شکر 12 قاشق غذا خوری سر پر
شیر 15 قاشق غذا خوری
روغن مایع 9 قاشق غذا خورذی
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ 3 عدد
میتونید جای وانیل از رنده پوست لیمو و یا پرتقال و جای شیر هم از اب پرتقال یا ابلیموی شیرین شده استفاده کنید.
اونم عطر خوبی توی خونه پر می کنه.
خوب این کیک هم کوئیک میکس و سریعه و نیازی به همزن نداره. یا حتی جدا کردن زرده و سفیده.
خیلی
راحت توی یه کاسه تخم مرغها رو با وانیل کمی با چنگال می زنیم. بعد شیر و
روغن و شکر رو می ریزیم و در آخر هم آرد و بکینگ پودر رو که بهتره الک کرده
باشیم.
ته قالبتون رو یا چرب و آرد پاشی کنید یا مثل من کاغذ روغنی بندازید و روش رو کمی چرب کنید.
بگذاریدش
توی طبقه وسط فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد از یک ربع قبل گرم شده
باشه. مدت بین 20 تا 30 دقیقه بسته به حرارت فرتون هست.
با خلال دندون چکش کنید.
تو فر من 20 دقیقه ای اماده بود.
کیک ساده و در عین حال خوشمزه ای هست.
گزینه خوبی برای صبحانه ای سالم و سریع همراه با 1 لیوان شیر یا قهوه و چای هست
همونطور
که در بالا اشاره کردم میتونید با انواع چیزهای خوشمزه دلخواه سروش کنید.
مثل بستنی- پودر قند و شکلات و خامه و مربا و .......
روزهاتون به زیبایی بهار
شاد باید
نوش جان
شف نگین
امروز به خواست یکی از دوستان عزیزم براتون دستور پن کیک یا همون کیک تابه ای رو که برای صبحانه یا عصرانه خیلی دلچسبه رو میذارم. امیدوارم که خوشتون بیاد. در ضمن یه خوراکی مناسب برای مدرسه و مهد بچه ها هم هست.
یه صبحونه گرم و دلچسب برای روزهای تعطیل
آرد 1 لیوان
شکر 4 تا 5 ق . غ سر صاف
شیر 1/2 لیوان
بکینگ پودر 2ق.چ
وانیل 1/2 ق .چ
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 2 ق.غ یا کره
تخم مرغ+شکر+روغن مایع+وانیل را با همزن دستی زده سپس شیر را در دو مرحله اضافه کرده و در آخر ارد و bp را میریزیم.
تابه باید چرب و داغ شود. بعد با ملاقه از مواد در تابه ریخته و حدود 3 دقیقه طول میکشد که یک طرفش آماده شود.مواد را باید کمی ضخیم بریزیم.
هنگامی که مثل تصویر زیر روی کار حباب حباب شد زمان برگرداندن پن کیک هاست.
بهتر است هر دفعه کمی تابه را چرب کنیم.
اگر تابه نچسب خوب باشد حتی میشود تابه را چرب نکرد و داغ داغ که شد یک لحظه روی میزی که زیرش حوله نمداری انداخته ایم بگذاریم و مواد را بریزیم و روی حرارت برگردانیم.
برای زیبا تر شدن پن کیک ها می توانید روی آنها شکل یا حروف دلخواه مثل اول اسم بچه ها یا شکل قلب و ... را به طریق زیر روی پن کیک ها حک کنید.
در کیسه فریزری 1 ق از مواد+1ق عسل ریخته و ابتدا در تابه با سوراخ کردن گوشه کیسه فریزر شکل یا حرف مورد نظر را کشیده کمی که خودش را گرفت با ملاقه از مواد رویش بریزید. به این ترتیب پن کیک های شما زیبا تر میشود
می توانید تکه ای شکلات در وسط پن کیکتان فرو کنید تا مفز دار شود.
این پن کیک ها را معمولا همراه عسل و کره یا مارمالاد داغ داغ مصرف می کنند.
برای سفره های افطار نیز گزینه خوبی است.
نکته: میشود شکر مواد را حذف کرد و نمک زد و در انواع غذاها از آن به جای نان استفاده کرد.
نوش جان
شف نگین
اگه مربا خور باشید میدونید که مربای به چقدر خوشمزه و لذیذه.
و اینم میدونید که به یه میوه خوش عطر و پر خاصیت و عالیه.
و
مدت کمی مهمون ماست. پس تا وقتی به هست ازش بهر ببرید و انواع کیک و تارت و
دسر و تاس کباب و غذاهای دیگه و ... رو و خصوصا مرباش رو تهیه کنید و لذت
ببرید. تخمشم خشک کنید و توی یه شیشه کوچیک نگه دارید که برای گلو درد
عالیه...
مربای به یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین مرباهاست
خوب بریم سراغ رسیپی امروزمون:
به 3-4 عدد (1 کیلو گرم)
شکر 1/5 پیمانه
آب به میزان لازم
گلاب در صورت تمایل یا هل مقداری
اولین نکته اینه که به خوب و رسیده و درشت و مرغوب داشته باشید تا نتیجه هم عالی تر باشه.
به هاتون رو با دست کرکش رو بگیرید و حسابی بوشون کنید و لذت ببرید
حالا بشویید و با پوست خردشون کنید به اندازه دلخواه.
هسته ها رو بگذارید تنا خشک بشه.
تر
جیحا توی یه دیگ مسی یا اگه نبود هر قابلمه ای آب و شکر رو و به ها رو
بریزید و روی حرارت متوسط بپزه تا به ها بپزند و شهد قوام بیاد.
با در بسته و توی دیگ مسی پختن این مربا باعث قرمز شدنش میشه.
البته برای انواع مربا قابلمه لعابی توصیه میشه. اما برای به بهتره که مسی باشه.
زیاد نگران نباشید با گذاشتن در توی قابلمه آلمینیومی ام رنگ خوبی پیدا خواهند کرد.
در اواخر پخت میتونید بهش گلاب یا عرق هل و وانیل و ... یا حتی گردوی نگینی و .. اضافه کنید.
اما من به هام خیلی خوش عطر بودنند و از هیچی استفاده نکردم
امیدوارم شما هم این مربا رو درست کنید وازش لذت ببرید.
اگه شهدش رو خیلی غلیظ نکنید نیازی به جوهر لیمو یا آبلیمو نیست.
در غیر این صورت میتونید کمی اضافه کنید
من نزدم و مشکلی هم نبود..
شاد باشید
نوش جون
شف نگین
من یه زنم. آشپزخونه رگ اصلی خونمه و قلب تپنده زندگیمه.اینجا خونه آرزوهای منه. همه توان و تجربیات ]چندین سالم رو. همه اونچه که در طول این سالها آموختم اینجا قرا میدم برای یادگار. و امیدوارم که برای دیگران هم مفید باشه. تمام عکس های سایت از غذاها و کیکهای پخت خودم با همین دستورات توی سایته و هیچ عکسی تبلیغاتی یا برداشت شده از اینترنت و ... نمی باشد.