کاپ کیک شکلاتی با رویه گاناج
خوب برای درست کردن این خوشگل های وسوسه انگیز به مواد زیر احتیاج دارید:
آرد 8 ق.غ
پودر کاکائو 4 ق.غ
پودر قهوه ترک 2 ق. س دلخواه
شکر 8 غ.س
بکینگ پودر 1 ق.چ
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 6 ق.غ
شیر 6ق.غ
تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید تا هوا دهی بشه. بعد تمام مواد دیگرتون رو یعنی تخم مرغ و شیر و روغن رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. این کاپ کیک هم از انواع کیک های quick mix هست که خیلی سریع همه مواد با هم مخلوط می شوند و نیازی به هم زن نداره. ولی با چنگال یا ویسک خوب هم بزنید تا یکدست بشه و گلوله ای نداشته باشه.
حالا قالب مافین یا لیوانهای دسته دار فرانسوی تون رو که توی خونه همه پیدا میشه یا کپسولهای یکبار مصرف مخصوص کاپ کیک هر کدوم رو که دارید بیارید و با روغن مایع چربشون کنید. کف و دیواره. البته کپسولها نیازی به چرب کردن ندارند.
من در عکسی که می بینید از لیوانهای فرانسوی که توش چای می خوریم استفاده کردم.
موادتون رو تا کمتر از نیمه لیوان پر کنید. چون پف می کنه و ممکنه از داخل لیوان سر بره.
بعد داخل فر از 15 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید در طبقه وسط برای مدت 30 دقیقه.
با یه خلال دندون مرکز کیک رو چک کنید اگه تمییز بیرون اومد کیکتون حاضره.
کمی سرد که شد از داخل لیوانها بیرون بیارید و بگذارید تا کامل خنک بشه.
برای رویه کیک:
خامه صورتی 200 گرم یا 1 بسته
شکلات تخته ای 200 گرم
شکلات رو با چاقو خرد کنید و ساطوری کنید یا رنده و خامه رو روی حرارت مستقیم هم بزنید مدام تا گرم بشه و بعد شکلاتها رو بریزید توش.
هم بزنید تا موادتون یکدست بشه. کمی که از حرارت افتاد روی کاپ کیک هاتون بدید.
این دستور هم خیلی ساده بود و سریع آماده شد. اینطور نیست؟؟
امیدوارم که این کاپ کیک های خوشگل رو درست کنید و در کنار عزیزانتون اوقات خوبی رو بگذرونید.
نوش جان
نگین
من یه زنم. آشپزخونه رگ اصلی خونمه و قلب تپنده زندگیمه.اینجا خونه آرزوهای منه. همه توان و تجربیات ]چندین سالم رو. همه اونچه که در طول این سالها آموختم اینجا قرا میدم برای یادگار. و امیدوارم که برای دیگران هم مفید باشه. تمام عکس های سایت از غذاها و کیکهای پخت خودم با همین دستورات توی سایته و هیچ عکسی تبلیغاتی یا برداشت شده از اینترنت و ... نمی باشد.