امروز یه دسر خیلی خیلی خوشمزه و پر کالری داریم. این دسر رو چند تایی از دوستان عزیز درخواست کرده بودنند. و یکی از عزیزان هم که ژله کج رو دیده بودنند در خواست ژله یا دسر کج سیاه و سفید رو کرده بودنند. البته این دسر سیاه و سفید نیست. بلکه قهوه ای سوخته( شما سیاه حسابش کنید) و سفیده.

اما هم خوشگله و هم خوشمزه.

این دسر هم از کشفیات خودمه. البته ورژن هایی شبیه به این هست.  من اینو خودم درست کردم بدون هیچ رسیپی. اما مقدار حدودی رو براتون می گم. چون من چشمی ریختم موادشو.

برای این دسر که اسمش رو چاکلت چیز

 

chocolate cheese

 

گذاشتم احتیاج دارید به

دو عدد خامه صورتی یعنی 400 گرم

پودر ژلاتین 4 ق.غ

پنیر خامه ای 400 گرم

شکر به میزان لازم

وانیل کمی

پودر کا کائو سیاه 2ق.غ

خوب دوستان اول پودر ژلاتین رو به روش بن ماری حل کنید و کناری بگذارید.

دو تا کاسه بردارید و توی هر کدوم نصف خامه و نصف پنیر رو با کمی وانیل بریزید.

بعد پودر کاکائو رو با مقدار خیلی کم آب حل کنید و به یکی از کاسه ها اضافه کنید. عزیزان پودر کاکائو مرغوب و تیره استفاده کنید تا دسر خوشرنگ و خوشمزه ای داشته باشید.

حالا توی هر کدوم از کاسه ها کم کم شکر بریزید و با هم زن یا حتی قاشق مخلوط کنید و بچشید تا شیرینیش براتون اندازه بشه.

من خیلی شیرینش نکردم چون دوست داشتم ته مزه پنیر توش حس بشه.

البته این سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه شما داره. برای همینم هست که مقدار شکر رو تایین نکردم.

حالا مایع ژلاتینمون رو نصف کنید و توی دو تا کاسه بریزید و مخلوطش کنید حسابی.

قالبتون رو توش آب بگردونید تا در زمان خارج کردن دسر راحتتر در بیاد.

بعد رنگی رو که دوست دارید رو باشه رو بریزید توی قالب و البته قالبتون رو توی دستتون کج نگه دارید تا لبه ها کثیف نشه. بعد زیرش رو با یه دستمال توی یخچال به صورت کجی تنظیم کنید تا همونطور یه وری بسته بشه.

اگه اطرافش کثیف شد با کلنکس پاک کنید تا وقتی رنگ سفید رو می ریزید زیر کارتون تمییز باشه. و هاله نداشته باشه.

من اول شکلاتی رو ریختم.

تا وفتی که مواد شکلاتی می بنده مواضب ابشید تا مایه سفیدتون توی جایی باشه که نه خیلی سرد باشه که ببنده و نه خیلی گرم باشه. همون دمای معمولی خونه.

وقتی مواد شکلاتی اونقدر گرفت که قالب رو صاف بگیرید بهم نخوره و نریزه رنگ بعدی رو آروم طوری که با زیریش مخلوط نشه روش بدید و بگذارید کاملا بسته بشه.

به همین سادگی شما یه دسر خیلی مدرن و خومزه و خوشگل دارید.

اینم برای دوستانی که تقاضای دسر دو رنگ سفید و سیاه کرده بودنند.

روزه و نمازهاتون قبول باشه و یادتون نره ما رو هم دعا کنید.

شکلاتی و شاد باشید

شف نگین