مرغ پلو با سیب زمینی سرخ کرده
درست کردن و خوردن مرغ با پلو یه چیز خیلی عادی و تکراری توی اکثر خونه هاست.
منم امروز براتون یه روش پخت مرغ همراه با سیب زمینی سرخ کرده رو دارم که خالی از لطف نیست.
این غذا می تونه خیلی لذیذ باشه اگه در درست کردنش دقت لازم بشه.
خوب یکی از روشهاش هم اینه:
موادی که لازم دارید:
مغز ران مرغ 2 عدد
سیب زمینی 2 عدد درشت
پیاز 1 عدد درشت
برنج 2 پیمانه
زعقران دم کرده 2 ق.س
برگ بو 1 عدد
هویج 1 عدد
هل 1 عدد
ساقه کرفس 1 عدد
روغن به میزان لازم
آبغوره 2 ق.س
برنجمون رو از چند ساعت جلو تر خیس کنید تا در زمان پخت بهتر قد بکشه.
مرغ رو توی یه تابه یا قابلمه به همراه کمی نمک- برگ بو- هل- هویج- کرفس و کمی آب بگذارید تا بپزه.
تمام موادی که نام بردم برای گرفتن بوی مرغ هست و برای طعم بهتر اون.
اگه یکی دوتا شو نداشتید زیادم سخت نگیرید.
فقط پیازتون رو نگینی خرد کنید و توش بریزید که در آخر لازمش داریم.
سیب زمینی ها رو پوست کنده و خلال کنید وپس از شستن و خشک کردن با کمی نمک توی روغن سرخ کنید.
برنجتون رو به حالت کته یا آبکش آماده کنید و بهش زعفرون بدید.
معمولا برای کته به همون مقدار برنج آب می ریزند یکی دو پیمانه بسته به نوع برنج اضافه تر. همیشه کمتر بریزید در زمان دم گذاشتن اگه خشک بود کمی آب اضافه کنید.
برای آبکش کردن هم توی قابلمه آب جوش بیارید و سعی کنید که ظرفتون نسبت به حجم برنج بزرگ باشه تا برنجتون خمییر نشه.
همینکه چند تا از دونه های برنج مثل قایق روی آب اومدنند باید آبکشش کنید.
خوب بریم سراغ مرغمون.
بعد از 1 ساعت مرغتون تقریبا پخته شده و زمان اضافه کردن رب و زعفرون و آبغوره و کمی روغن یا کره به مرغتونه.(البته اگه سیب زمینی هاتون روغنی باشه و ته تابه اش کمی روغن باشه همون در زمان سرو کافیه)
بعد از اضافه کردن طعم دهنده ها به مرغتون باید 10 تا 15 دقیقه هم با اونها بجوشه تا طعم بگیره و سس غذا غلیظ بشه.
بعد قبل از سرو هویج و کرفس و هل و برگ بو رو از ظرف خارج کرده و دور بیاندازید.
البته ما هویجش رو خیلی دوست داریم .
پیازها حسابی له و نرم شده اند و سس خوشرنگ و غلیظی حدود نصف استکان ته تابه تون دارید که خیلی ام خوش طعمه.
می تونید سس رو توی سس خوری به صورت جداگانه هم سرو کنید
غذاتون رو توی ظرف مناسب بکشید و بعد از گذاشتن مرغها توی ظرف سس رو روی مرغها بدید. و مقداری برنج کنارش بگذارید و سیب زمینی ها رو دورش بچینید.
از خوردن یه غذای سالم و خوشمزه در کنار عزیزانتون لذت ببرید.
شاد باشید
نوش جان
شف نگین
من یه زنم. آشپزخونه رگ اصلی خونمه و قلب تپنده زندگیمه.اینجا خونه آرزوهای منه. همه توان و تجربیات ]چندین سالم رو. همه اونچه که در طول این سالها آموختم اینجا قرا میدم برای یادگار. و امیدوارم که برای دیگران هم مفید باشه. تمام عکس های سایت از غذاها و کیکهای پخت خودم با همین دستورات توی سایته و هیچ عکسی تبلیغاتی یا برداشت شده از اینترنت و ... نمی باشد.