دنیای شیرین آشپزی

سلام دوستان خوبم. قبلا براتون درست کردن پیتزا و ریزه کاری هاشو آموزش داده بودم..

امروز براتون پیتزا با خمیر جادویی رو دارم که میتونید خرده کاریها ی خمیر  و میزان موادش و طرز تهیه اش  رو تو اینجا ببینید.

تنها تفاوتش درست کردن خمیر هست که خمیر جادویی رو قبلا بهتون آموزش دادم.
فقط بدونید که مقدار موادی که برای خمیر دادم دو تا از این پیتزاهای بزرگ خانواده بهتون میده.
پس اگه کمتر میخواهید موادش رو نصف کنید.

مواد لازم:

خمیر جاودیی آماده نصف مقدار دستور

سوسیس 200 گرم

کالباس 200 گرم

پنیر پیتزا 300 گرم

ذرت 1/2 پیمانه

پیاز کوچک 1 عدد

 فلفل دلمه 1 عدد

قارچ 250 گرم

اینجا تصویر خمیر رو بعد از 1تا 1/5 ساعت استراحت می بینیم.

حالا پف خمیر رو بخوابانید و اونو روی یه سطح صاف و تمیز باز کنید.

توی قالب بندازید و گوشه ها رو کمی بالا بیارید. من عمدا خمیر رو خیلی صاف و صوف باز نکردم که ببینید مشکلی پیش نمی یاد اگه تکه بخوره یا خیلی ام یکدست باز نشه.

سعی کنید ضخامت خمیر یک اندازه باشه . بعد از اینکه تو قالب انداختیدش روش رو سراسر چنگال بزنید تا خوب بپزه. حتما اینکار رو فراموش نکیند تا بافت خوبی داشته باشید

حالا مواد دلخواه پیتزا رو روش بدید .روش مخلوط کردن مواد رو هم قبلا براتون گقتم رعایت کنید نتیجه بهتری داره.

حتما همه شما دوستان عزیز بهتر از من میدونید که پیتزا میتونه خیلی خیلی تنوع داشته باشه و

حتما لازم نیست که با سوسیس و کالباس باشه. پیتزای سبزی جات- گوشت چرخ کرده- تن ماهی- مرغ ابپز یا مرغ سرخ و گریل شده با سبزیجاتی مثل برکلی- فلفل دلمه ای- ذرت- پیاز خام و ...

به امید خدا سوسیس و کالباس خونگی ام براتون آموزش خواهم داد.
موادتون هر چی که بود
 بگذارید توی فر از 15 دقیقه جلوتر گرم شده به مدت تقریبی 30 دقیقه و 180 درجه سانتی گراد.

زمان بسته به حرارت فرتون ممکنه کمتر یا بیشتر بشه.

میتونید اگه در آخر کار روش رو خواستید خیلی برشته بشه بگذاریدش توی گریل برای 3تا 5 دقیقه. مواظب باشید نسوزه.

بهتره که از فر که در اومد یه 5 تا 10 دقیقه ای بهش زمان بدید تا کمی از حرارت بیافته و نرمتر و خوشمزه تربشه. بعد اسلایسش کنید و نوش جان کنید.
این پیتزا نون زیرش از خودشم خوشمزه تر می شه.

ما که خیلی راضی بودیم. امیدوارم شما هم بپسندید.

پیتزا خوری خوش بگذره.
شاد باشید
نوش جان
شف نگین