دنیای شیرین آشپزی

طرز تهیه یک خمیر تارت خوب و مناسب رو قبلا بهتون آموزش داده بودم و میتونید اینجا ببینید.

ابتدا باید داخل یک شیر جوش نشاسته ذرت و شکر رو با هم مخلوط کنید و کم کم شیر سرد رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشه.

روی حرارت مدام مثل فرنی همش بزنید تا به غلظت فرنی بشه. در آخر کار وانیل رو بهش اضافه کنید

و اگه دوست داشتید کرمتون خوشمزه تر بشه بهش حدود نصف پیمانه خامه صبحانه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. بعد کنار بگذارید تا خنک بشه و در طول خنک شدن مرتب همش بزنید تا رویه نبنده. حالا توی ظرف دیگه ای بریزیدش و روش رو سلفون بکشید و بگذارید توی یخچال . البته اگه نون تارت اماده باشه نیازی به یخچال گذاشتن کرم نیست و همینکه سرد شده باشه کافیه.

داخل این کرم میتونید از زرده تخم مرغ یا کرم کاستارد هم استفاده کنید.
وقتی نان تارتمون اماده شد و خنک شد از کرم وانیلی داخلش رو پر می کنیم

و روی اون رو میوه های دلخواه خرد شده می چینیم.

و ژله آلورا رو با آب کم حل می کنیم و میگذاریم کمی خودشو بگیره و به اصطلاح نیم بند بشه. بعد از چیدن تمام میوه ها با قلمو از ژله روی میوه ها می دیم تا هم براق باشه و هم میوه مون تیره و سیاه نشه.

تارت رو برای حد اقل سه ساعت داخل یخچال میگذاریم تا فرم بگیره.
امیدوارم این تارت ساده و خوشمزه رو درست کنید و طعمش رو دوست داشته باشید.
یکبار دیگه روز جهانی سر اشپز رو به همه دوستان و همکاران عزیزم تبریک می گم وا میدوارم که کامتون شیرین باشه و به همه خواسته هاتون برسید
دلتون شاد و لبتون خندون
دوستتون دارم
شف نگین

پ.ن
تنور دلت گرم بانو
عاشقی از لبخندت پیداست
وقتی که با عشق 
در تدارک غذایی برای عزیزانت هستی
و تمام خستگی ها و گرفتاری ها
برایت مانعی نیست
تا با یک نان گرم خانگی
از عزیزانت پذیرایی کنی.
تنور دلت گرم
که در تلاش هر روزت عشق نهفته
که نبودت
سخت مشهود است
و خانه بی تو صفایی ندارد
تنور دلت گرم 
که لقمه های عشق و مهربانی بر سر سفره میچینی
و دلهای اهل خانه را بهم نزدیکتر می کنی.
خدا قوت